蛸
たこ焼き・オリジナル
takoyaki orijinaru外はカリッ、中はトロッ。
12個の蛸入りボール。出汁ベースの生地でマイヤール反応均一。カツドーモソース、キューピーマヨ、荒節かつお節。
S/28
注文技術と素材への敬意で作る、本物の日本の屋台料理。スルキージョ、ミラフローレス、サン・イシドロ、サン・ボルハ、スルコおよびリマ中心部にデリバリー。それぞれの料理には歴史がある—— こちらで探求する。
12個。大阪の看板料理。
外はカリッ、中はトロッ。
12個の蛸入りボール。出汁ベースの生地でマイヤール反応均一。カツドーモソース、キューピーマヨ、荒節かつお節。
S/28
注文
日ペル融合。ライム、アヒ・リモ、醤油。
12個にセビチェソース。ライムとアヒ・リモの酸味が米酢と同じ旨味受容体を刺激。
S/29
注文
甘みが先、辛さは後から。味の階段。
12個に自家製スイートチリソース(8,000〜12,000 SHU)。辛さの前に甘みが来る段階的な味わい。
S/30
注文中華鍋で炒めた麺。屋台の味。
鶏焼きそばに玉子焼きをのせて。
鶏焼きそばに層仕上げの玉子焼き(140°Cでゆっくり焼く)をのせる。甘みと旨味、二重の食感。
S/26
注文バランスのとれた日本の一重箱。
ジャポニカ米にかけた日本式カレー。
サッとランチ用の小さめ弁当。
ご飯の上におかずをのせた丼。
ご飯にのせた唐揚げ。
醤油・生姜・にんにく・酒でマリネした鶏肉を片栗粉でコーティングし、二段階温度で揚げる。ジャポニカ米に玉ねぎと卵と一緒にのせる。
S/28
注文
深いスープに麺の一杯。
全部を試す一番早い方法。
たこ焼き6個 + おにぎり2個 + ドリンク。
たこ焼き6個、おにぎり2個(ツナマヨ・鶏照り焼き)、ドリンク選択(アロエナショナル/インカコーラ/コカコーラ)。一回でカツドーモを全部体験。
S/34
注文注文にプラスする一品。
リマ市内にデリバリーしています。WhatsAppでご注文を承ります。全ての料理は注文が入ってから調理します。本物の日本の食材を使用。